| Sinopsis del libro Homogeneizador |
El equipo que se describe a continuación se basa en el principio de rotor-estator, que consiste en un sistema dentado que cizalla los productos. Las elevadas fuerzas de cizallamiento que tienen lugar y las poderosas turbulencias en la salida del canal del rotor proporcionan un producto claramente refinado.
En el libro se describen los componentes del equipo y amplios comentarios sobre los materiales a utilizar con variantes y alternativas, asi como una nutrida descripción de cada pieza vital para el funcionamiento del homogeneizador.
El homogeneizador tiene como función principal la de triturar, moler y refinar los componentes de una mezcla húmeda, logrando como resultado una dispersión y homogeneización final con tamaños de partículas cercanos al micrón.
La homogeneización es un proceso usado para dispersar las partículas sólidas de un modo uniforme a través de un líquido. Este proceso se usa de manera frecuente en las industrias láctea, alimentaria y de bebidas, en la producción de productos farmacéuticos y sanitarios, en biotecnología e industria química.
Se utiliza para mezclar productos como:
| -alimentos básicos |
-emulsiones intravenosas |
| -aditivos alimentarios |
-enzimas |
| -productos lácteos |
-desinfectantes |
| -frutas, vegetales y bebidas alcohólicas |
-fueloil |
| -ruptura celular |
-adhesivos |
| -cremas |
-plásticos |
| -antioxidantes |
-inhibidores de corrosión |
| Características técnicas del equipo |
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Velocidad de giro: 1500 RPM
Potencia: 2 HP (1.5 kW)
Altura libre: ~500 mm
Diámetro del estator: 90 mm
Material en contacto: SS316
Material No contacto: SS304
Rotor/Estator de doble acción
simultánea, o sea con dos
pasos sucesivos de
cortes
más uno de impacto
Equipo montado sobre patas niveladoras
Regulación de altura y profundidad
Dimensiones generales:
Frente: 600 mm
Profundidad máxima: 730 mm
Altura máxima: 1400mm |
Se desarrollan -en formato A4- los planos completos para fabricar el equipo. En el plano de conjunto se detallan las partes estándar que se adquieren en el mercado industrial, y su mecanización de ser necesario. Los planos de piezas contienen:
-detalles de soldadura y el desarrollo de las chapas plegadas,
-armado y soldadura de las piezas antes de mecanizarlas,
-cotas completas de los ejes y piezas mecanizadas con sus tolerancias,
La definición (o lectura) de los planos, tanto en pantalla como luego de imprimirlos, es óptima, tipo fotografía en formato .jpg con resolución de 300 píxeles/pulgada.
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